7 jaar!

Er is er een jarig! Hoera! Hoera! Deze week was het 7 jaar geleden dat onze middelste zoon onder water ter wereld kwam. En zoiets moet gevierd worden natuurlijk, dus stond er afgelopen zondag een tuinfeest op het programma, incl. springkasteel.

Terwijl de kindjes erop los sprongen, genoten de volwassenen van een aperitiefje. Rik maakte een heerlijke veggie moussakaschotel.

Ingrediënten:

4 aubergines

4 courgettes

12 tomaten

300 gram linzen

2 aardappels

4 ajuinen

4 lookteentjes

400 gram feta

olijfolie

peper

zout

4 soeplepels boter

4 soeplepels bloem

100ml melk

Kook de linzen op een laag vuur

De courgettes en aubergines in plakken snijden

courgettes en aubergines bestrooien met zout

ontvel en ontpit de tomaten (gemakkelijk als je ze onderdompelt in heet water)

schil de aardappelen en snij in fijne blokjes

snij de ajuinen fijn en pers de look

verhit olie in een grote pan en stoof de ajuin en de look, voeg daarna de aardappel toe, en vervolgens de tomaat

Laat 15 minuten stoven

spoel nu de aubergines en tomaat af en bak ze in een andere pan

voeg de linzen toe aan de pan met tomaat

maak een bechamelsaus

wrijf een grote ovenschaal in met olie en leg een laag aubergines, tomaat, courgettes, bechamelsaus en werk af met feta. Aantal lagen naar keuze maar eindig steeds met bechamelsaus en feta. Gebruik veel feta, want dat is lekker. 🙂

Een uur de oven in op 160°

Recept is voor 12 personen en we haalden inspiratie uit “Grote recepten voor kleine chefs” te vinden in de betere bib.

Daarna mochten de pakjes opengemaakt worden. Hiervoor hadden we een spelletjes bedacht. Vince moest telkens een opdrachtje uitvoeren (genre: maak een kaartenhuisje van min. 3 verdiepingen), daarna mocht hij een dobbelsteen gooien. Het aantal ogen = het aantal pakjes dat hij mocht opendoen. We hadden een heleboel kleine pakjes voorzien zodat hij even bezig was. Knutselmateriaal is hier een dankbaar kado voor. Zo zat elke set stempeltjes apart ingepakt.

Na het kadootjes-intermezzo smulden we van een pannenkoekenfestijn.

Daarna volgden de piñata’s. Die hadden we deze week samen geknutseld. Dubbele pret dus. We hadden de laag paper-maché net dik genoeg gemaakt want de snoepjes vielen op de juiste moment als een regen eruit. Ik ga u hier niet vervelen met een knutselhandleiding want die zijn er al voldoende op het www, me dunkt. google gewoon op piñata maken en je wordt er mee omver gekegeld.

We sloten de geslaagde namiddag af met taart en koffie. Vince die ons ’s avonds knuffelde en zei “bedankt voor de leuke dag” maakte het meteen ook alle afwas waard!