De laatste dagen zag ik meerdere keren vegan brownies voorbij komen op Instagram. Nu ik overtijd ben en ineens tijd op overschot heb bleven die brownies maar door mijn hoofd spoken. Dus keek ik zondag Rik heel lief aan… 🙂

En gesmaakt hebben ze!

We vonden een recept op de website van Eva vzw met ingrediënten die we in huis hadden liggen:

Ingrediënten:

• 340 g bloem
• 300 g rietsuiker
• 90 g cacaopoeder
• 1,5 tl bakpoeder
• 0,5 tl zout

• 325 ml water
• 1,5 tl vanillesuiker
• 80 g bittere chocolade (in stukjes)
• 60 g noot (naar keuze)
• 125 ml zonnebloemolie

1. Verwarm de oven voor op 175°C.
2. Zeef alle droge ingrediënten samen in een kom.
3. Meng het water met de olie, voeg deze natte mix bij de droge mix en meng tot een homogeen deeg ontstaat.
4. Giet het geheel uit in een ondiepe, ingevette bakplaat of bakvorm en zet voor 35 tot 40 minuten in de oven. Een iets kortere baktijd zal een smeuïge brownie geven; een iets langere baktijd een vastere, drogere brownie.

bron: Eva VZW